Ilma rasvaineta vedelik välja praadida ja tihedalt karpidega sügavkülma. Sulanuna kasutads on nagu värskelt praetud. Säilib erinevalt rasvainega läbi praetust (mõni kuu) järgmise seenesaagini. Nii ei jää seened sitked ega mõrud, nagu toorest seent külmutades võib juhtuda.
Praadida rohke võiga (mitte õliga, õli ei tahku), suruda purki, panna külmkappi ja tarvitada ära paari kuu jooksul.
Kuumuta tükeldatud seeni madalal kuumusel kergelt veega niisutatud pannil, kuni vedelik hakkab eralduma ning seened vajuvad kokku. Lase jahtuda ning tõsta koos vedelikuga karpi. Ära kasuta soola ega rasva.
1 kuu tagasi
